Comment bien entretenir vos machines sur plusieurs saisons ?
La majorité des pannes qui sont causées dans les 3 premières années d'exploitation d'une machine sont liées à un manquement d'entretien. Voici les consignes à respecter pour garder un produit sain et des machines en bon état.
- Nettoyez les machines à Granitas 1 fois par quinzaine en respectant l'ordre suivant :
- Videz le produit dans un récipient propre.
- Retirez la cuve transparente et nettoyez la à l'eau chaude et au savon.
- Retirez et nettoyez le racloir.
- Nettoyez complètement le cylindre de la machine ainsi que le haut du chassis, sous le cylindre.
- Retirez, et nettoyez les leviers de service.
- Inspectez les joints des leviers e également de l'en vous assurant qu'ils soient en bon état et bien positionnés.
- Remontez les pièces comme à l'origine.
- Rincez la cuve et les pièces à l'eau chaude afin d'écarter la présence d'éventuelles fuites suite au remontage.
Dans le cas d'une utilisation avec des produits frais (cocktails ou glace). Nettoyez quotidiennement votre machine pour ne pas présenter des traces de produit périssables à vos clients.
- Respectez les dosages en sucre de vos recettes. Un déséquilibre peut entrainer la formation de glaçons entrainant des pannes de moteur.
- Restez attentifs au bruits de claquement (si le racloir butte sur un glaçon) lors du fonctionnement de votre machine en mode glace.
- Actionnez vos machines sur le mode liquide 30 min à 1 heure avant la fermeture.
- Controllez la présence de blocs de glaçons dans la cuve chaque matin, retirez les si présent.
- Nettoyez le filtre d'aération tout les deux mois après avoir dévissé l'arrière du bloc, et en retirant la grille d'aluminium.
- Changez tout vos joints à chaque saison.
- Adressez vous directement à notre équipe pour tout doute.